Каждый выходные в «Рубинштейне» можно снимать светскую хронику — столько известных лиц собираются под его крышей. Это не удивительно, ведь даже только одни друзья главных действующих здесь лиц могут составить гордость любого гест-листа: открыл место знаменитый московский ресторатор Митя Борисов, некогда придумавший сеть «Жан-Жак», кухню продюсирует Эдуард Мурадян, а атмосферу и арт-программу — директор агентства Principe PR Media Наталья Плеханова. За качество кухни и винопитие отвечают шеф-повар EM Олеся Дробот и сомелье Анастасия Демская.