Ресторанная группа Ginza Project – давно эксперт в кавказской кухне, у нее множество профильных заведений. Соединив его с демократичным направлением стритфуда, в которым холдинг дебютировал проектом Obed Bufet, придумался «Моко-бургер». В заглавное блюдо — будь оно с бараньей котлетой или вегетарианский с фалафелем — добавляется грузинский соус сацебели, замешанный с помидорами, чесноком и базиликом. С хот-догами в меню соседствуют хинкали, слоеные пеновани — вид хачапури с сулугуни, шаверма в лаваше и сырники с мацони на завтрак.